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詳細資料ISBN：9789864012503 規格：平裝 / 152頁 / 18.2 X 25.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介解碼68款店家招牌三明治的美味DNA 揭開名店的人氣配方秘密！ 藉由豐富的麵包與食材的排列組合，搭配多元的處理方式 讓每個人一邊享受千變萬化的「堆疊拼湊」樂趣 一邊量身打造各式主題的攜帶型饗宴 說到製作過程簡單有趣且變化多元、一手就能輕鬆夾起各種誘人的配料、又便於攜帶享用的經典不敗美食，「三明治」絕對會在人類的飲食文化史上位居重要的地位。 簡單由麵包、蔬果、肉類、調味料、醬料構成的三明治，在簡單的組合結構中卻隱藏著無限的巧思及可能性。讓它得以從街上攤販的平民美食，一直到知名餐廳的招牌料理清單中都能佔有一席之地。也是因應各種節慶、聚會活動等不同場合的百搭料理。 本書內容整理出了讓人會忍不住拿起手機拍照的「新潮三明治」作法，包括了引領風潮的斷面三明治、需求率大增以健康為取向的蔬菜三明治，以及給人留下強烈印象的高塔三明治等，以這些餐點類型來作區分，總計收錄了15個種類、共計68道的三明治食譜。 每一個品項都是知名人氣店家精心打造的特色名品。涵蓋各色食材，小小一份就能徹底濃縮讓人難以忘懷的滋味，絕對能滿足喜愛三明治的不同族群。 沒有繁雜的步驟、只有讓人充滿愉悅的過程。從各款創意三明治中感受店家滿滿的玩心，活用專業人士構思出的靈活搭配以及小技巧，進而激發出自己的嶄新構想，每個人都能創作出帶有獨特風格的三明治配方，讓這道親民美味為生活增添更多豐富多變的點綴。 ★斷面三明治 充滿衝擊力的視覺享受！光是用眼睛欣賞彷彿就能品嚐到滋味。 ☆蔬菜三明治 健康生活的好夥伴，調整飲食平衡的最佳選擇。 ★高塔三明治 宛如展示品一般的吸睛度，讓料理成為餐廳或派對上的焦點。 ☆派對三明治 在多人數聚餐、各式派對炒熱氣氛的最佳幫手。 ★擺盤三明治 整個盤面都是你的創意畫布，讓美食家見識料理整體藝術的一品。 ☆肉類&起司三明治 正面挑戰饕客食慾的定番美味，讓味蕾和肚子都大為滿足！ ★雞肉三明治 更加健康低負擔的蛋白質來源，讓人拋下多吃一口的罪惡感。 ☆鮪魚三明治 濃郁的海洋風味，在意營養和份量平衡度時的好選擇。 ★酪梨三明治 「森林奶油」的誘惑，夾進三明治讓美味層次更凸出。 ☆厚煎蛋三明治 相對樸實，卻最能展現三明治純粹魅力的經典格式。 ★肝醬和抹醬三明治 以素雅的麵包包裹難以形容的濃郁風味，讓人難以忘懷的奢華感。 ☆開放式三明治 擺盤樣式繽紛、季節感十足的小點式風格，優雅上桌。 ★漢堡 另一種經典美食型態，歷久不衰的高人氣餐點。 ☆水果三明治 鮮豔爽口，品味柔軟吐司+鮮甜水果奏起的交響曲。 ★甜點三明治 跳脫傳統印象，征服你的「第二個胃」。一口咬下就無法停止的甜蜜好滋味。 |
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資料來源：博客來
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